植物营养学是研究植物如何获取、吸收、运输和利用营养物质的科学，它主要研究的是植物生长所需的元素，包括碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼和硼等16种必需元素。

植物通过根部吸收土壤中的水分和营养物质，根部的根毛是吸收水分和营养物质的主要部位，根毛细胞的外壁有许多小孔，可以吸附水分和离子，当水分进入根毛细胞后，会形成细胞内的压力，使水分继续向上运输。

植物通过叶片进行光合作用，将二氧化碳和水转化为葡萄糖和氧气，这个过程需要光能，因此必须在白天进行，光合作用是植物生存的基础，也是植物制造食物的过程。

植物通过茎部运输水分和营养物质，茎部的木质部和韧皮部是主要的运输通道，木质部主要负责向上运输水分和矿物质，韧皮部主要负责向下运输有机物质。

植物通过叶片和其他器官利用营养物质，植物需要氮素来合成蛋白质，需要磷素来合成核酸，需要钾素来调节水分平衡，需要钙素来强化细胞壁，需要镁素来促进光合作用，等等。

植物营养学的研究成果对于农业生产有着重要的指导意义，通过合理的施肥，可以提高作物的产量和质量；通过改良土壤，可以提高土壤的肥力；通过研究植物对不同元素的需求量，可以制定出科学的施肥方案。

植物营养学是一门既基础又应用广泛的学科，它不仅揭示了植物生长的基本规律，也为提高农业生产效率提供了科学依据。