现代营养免疫学是一门研究食物和营养物质如何影响人体免疫系统的科学，它主要关注的是食物中的营养素如何影响人体的免疫功能，以及如何通过合理的饮食来提高人体的免疫力。

免疫系统是人体的防御系统，它可以识别和消除病原体，保护人体免受疾病的侵害，而免疫系统的功能又受到许多因素的影响，其中最重要的就是营养，营养素是构成人体细胞和组织的基本物质，也是维持免疫系统正常运作的必要条件。

蛋白质是免疫系统的重要组成部分，它们可以提供身体所需的氨基酸，这些氨基酸是制造抗体和其他免疫细胞的基本原料，维生素和矿物质也对免疫系统有重要的影响，维生素C可以提高白细胞的活性，增强人体的抵抗力；锌可以帮助免疫系统识别和消除病原体；铁可以提供红细胞所需的氧气，帮助免疫系统在全身范围内进行防御。

现代营养免疫学的研究还发现，某些食物和营养物质可以直接影响免疫系统的功能，一些研究发现，富含Omega-3脂肪酸的食物，如鱼类和坚果，可以提高人体的免疫力；而过多的糖分和脂肪则可能降低免疫力。

现代营养免疫学还关注如何通过合理的饮食来提高人体的免疫力，这包括选择富含营养素的食物，保持饮食的多样性，避免过度的饮食，以及保持良好的饮食习惯。

现代营养免疫学是一门非常重要的科学，它为我们提供了一种通过饮食来提高免疫力的有效方法，通过理解和应用现代营养免疫学的知识，我们可以更好地保护我们的健康，预防疾病的发生。