营养学是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，越来越多的人开始关注营养学方面的知识，在国外，有很多优秀的营养学书籍可以帮助我们更好地了解营养学的基本原理和方法，从而为自己和家人制定更加科学合理的饮食计划。
1、《营养学原理》（Nutrition: Concepts and Controversies）
这本书是一本非常经典的营养学教材，由美国著名的营养学家Rolfes编写，书中详细介绍了营养学的基本原理、营养素的作用和来源、食物消化与吸收、能量代谢等基本概念，同时还讨论了一些当前营养学领域的热点问题，如基因与营养、膳食补充剂等。
2、《食物营养学》（Food Nutrition）
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这本书是由美国农业部出版的一本关于食物营养的权威指南，书中详细介绍了各种食物中的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及这些营养成分对人体健康的重要性，书中还提供了很多实用的饮食建议，帮助读者制定更加健康的饮食习惯。
3、《营养学实践》（Nutrition Practice）
这本书是由美国著名的营养学家Harrison编写的一本实用性很强的营养学教材，书中详细介绍了营养学在临床实践中的应用，包括营养评估、营养干预、营养治疗等方面的内容，书中还提供了大量的实例和案例分析，帮助读者更好地理解和掌握营养学的实践技能。
4、《膳食指南》（Dietary Guidelines）
这本书是由世界卫生组织（WHO）编写的一本关于膳食指南的专业指导，书中详细介绍了各国膳食指南的制定原则和内容，以及如何根据膳食指南来制定个人和家庭的饮食计划，书中还提供了很多关于膳食与疾病预防、膳食与生活质量等方面的科学信息。