泛酸，又称为维生素B5或者尼克酸，是人体必需的一种水溶性维生素，它在人体内有许多重要的功能，包括参与能量代谢、维持皮肤和神经健康、帮助身体吸收其他营养物质等。

泛酸在能量代谢中起着关键的作用，它参与了三大营养素——碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程，在糖类代谢中，泛酸可以帮助将食物中的糖分解为葡萄糖，供给身体使用，在脂类代谢中，泛酸可以帮助身体合成脂肪酸和胆固醇，这些物质对于身体的正常运作至关重要，在蛋白质代谢中，泛酸可以帮助身体合成新的蛋白质，同时也可以帮助身体修复和重建受损的蛋白质。

泛酸对于皮肤和神经健康也非常重要，它可以帮助身体合成一种名为辅酶A的物质，这种物质对于皮肤的健康至关重要，缺乏泛酸可能会导致皮肤干燥、瘙痒、红肿等症状，泛酸还对神经系统的健康有着重要的影响，它可以帮助我们的大脑和神经系统正常工作，缺乏泛酸可能会导致头痛、疲劳、记忆力下降等症状。

泛酸还可以帮助身体吸收其他营养物质，它可以帮助身体吸收维生素C和铁质，这是因为，泛酸可以将这些营养物质转化为身体可以吸收的形式，如果缺乏泛酸，可能会导致这些营养物质的吸收不足，从而影响身体的健康。

泛酸在营养学中的意义非常重大，它不仅参与了人体的各种重要代谢过程，还对皮肤和神经健康有着重要的影响，同时也可以帮助身体吸收其他营养物质，我们应该通过均衡饮食，确保每天摄入足够的泛酸。