中老年营养学书籍是专门为中老年人群提供营养指导和健康建议的一类书籍，随着年龄的增长，人体的生理功能逐渐下降，对营养物质的需求也发生了变化，中老年人需要特别关注自己的饮食和营养摄入，以维持身体健康和延缓衰老过程。

中老年营养学书籍通常会涵盖以下内容：

1、营养需求：中老年人的营养需求与年轻人有所不同，他们需要更多的蛋白质、维生素D、钙、铁等营养物质来维持肌肉、骨骼和免疫系统的健康，这些书籍会详细介绍中老年人的营养需求，并提供相应的饮食建议。

2、饮食平衡：中老年人的饮食应该保持平衡，包括适量的碳水化合物、脂肪和蛋白质，这些书籍会介绍如何合理搭配食物，确保摄入足够的营养物质。

3、特殊饮食需求：一些中老年人可能有特殊的饮食需求，如高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病患者，这些书籍会提供针对这些特殊需求的营养指导，帮助中老年人控制疾病并改善健康状况。

4、食物选择：中老年人的食物选择应该注重营养价值和易消化性，这些书籍会介绍一些适合中老年人的食物，如鱼类、豆类、全谷类食物等，并提供一些简单易做的食谱。

5、饮食习惯：中老年人的饮食习惯也需要调整，这些书籍会提供一些建议，如少量多餐、慢咀嚼、避免过度饮酒等，帮助中老年人养成良好的饮食习惯。

中老年营养学书籍是中老年人了解营养知识、改善饮食结构、保持健康的重要参考书，通过阅读这些书籍，中老年人可以更好地了解自己的营养需求，合理安排饮食，提高生活质量，延缓衰老过程。