欧洲营养学审稿的时间因期刊而异，从提交到接受的整个过程可能需要几个月到一年或更长的时间，以下是一些可能影响审稿时间的因素：
1、期刊的影响因子和声誉：知名期刊通常收到更多的投稿，这意味着审稿过程可能会更长，这些期刊对文章的质量要求更高，因此作者可能需要花费更多的时间和精力来确保他们的研究符合期刊的标准。
2、研究领域：某些研究领域可能比其他领域更受欢迎，这可能导致审稿过程变慢，关于人类营养的研究可能比关于动物营养的研究更受关注，因此审稿过程可能会更长。
3、审稿人的可用性：审稿人通常是在业余时间审阅稿件的，他们可能有其他的工作和个人责任，审稿人的可用性可能是影响审稿速度的一个重要因素。
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4、编辑部的工作量：编辑部需要处理大量的稿件，包括初步审查、分配审稿人、协调审稿过程以及处理作者的反馈等，如果编辑部的工作量很大，审稿过程可能会相应地延长。
5、作者的反馈速度：作者在收到审稿意见后，需要对文章进行修改并提交修改稿，如果作者能够迅速回应审稿意见并进行修改，那么审稿过程可能会缩短，如果作者需要花费很长时间来修改文章，那么审稿过程可能会相应地延长。
6、学术会议和截稿日期：有时，作者可能会选择将他们的研究成果提交给学术会议，而不是期刊，在这种情况下，审稿过程可能会受到截稿日期的影响，因为作者需要在截稿日期前完成论文的修改和提交。
欧洲营养学审稿的时间因期刊、研究领域、审稿人和编辑部等因素而异，为了确保您的稿件能够尽快发表，建议您在选择期刊时充分考虑这些因素，并尽量提前开始准备和撰写论文，保持与审稿人和编辑部的良好沟通，以便在审稿过程中及时解决可能出现的问题。