学习成为一名高级营养师需要经过一系列的教育和培训，以下是一些可能的学习和培训途径：

1、大学教育：大多数高级营养师都有相关的学士学位，如食品和营养科学、饮食学、营养疗法等，这些课程通常包括生物化学、生理学、食品科学、营养学、公共卫生等课程，在学习期间，学生还可以通过实习或志愿者工作来获得实践经验。

2、研究生教育：许多高级营养师都有硕士或博士学位，这些高级学位通常需要在完成本科学位后，再进行几年的研究和学习，研究生课程通常会更加专业，如营养政策、营养评估、营养咨询等。

3、专业认证：在许多国家，成为高级营养师需要通过专业认证，这通常需要通过一系列的考试，并满足一定的工作经验要求，美国的注册营养师（RD）需要通过国家营养师认证委员会（AND）的考试，并满足一定的工作经验要求。

4、持续教育：作为一名高级营养师，需要不断更新自己的知识和技能，这可以通过参加研讨会、研究会、在线课程等方式来实现，许多专业组织，如美国营养师协会（ADA）、国际营养师联盟（IUNS）等，都会提供各种持续教育活动。

5、实践经验：理论知识是成为一名高级营养师的基础，但实践经验同样重要，这可以通过实习、工作、志愿者服务等方式来获得，在实践中，营养师可以学习如何与客户沟通，如何制定和实施营养计划，如何处理各种健康问题等。

成为一名高级营养师需要经过长期的学习和实践，这不仅需要扎实的专业知识，还需要良好的沟通能力、解决问题的能力、以及对健康和营养的热情。