《人参肽营养学电子书》是一本关于人参肽的全面、深入的研究和探讨的书籍，这本书详细介绍了人参肽的来源、制备方法、营养价值、生理功能以及在食品、药品等领域的应用。

书中详细阐述了人参肽的来源，人参肽是从人参中提取的一种生物活性肽，具有很高的营养价值和药用价值，人参是一种在亚洲广泛种植的草本植物，被誉为“东方神药”，人参肽是通过生物技术手段，将人参中的蛋白质分解成小分子肽，使其更易被人体吸收和利用。

书中详细介绍了人参肽的制备方法，目前，人参肽的制备主要采用酶解法和发酵法，酶解法是通过酶的作用，将人参中的蛋白质分解成肽；发酵法则是通过微生物的作用，将人参中的蛋白质转化为肽，这两种方法都能有效地制备出高纯度、高品质的人参肽。

书中深入探讨了人参肽的营养价值，人参肽富含多种氨基酸，包括人体必需的9种氨基酸，具有很高的营养价值，人参肽还含有丰富的微量元素和维生素，对人体健康有着重要的促进作用。

书中详细介绍了人参肽的生理功能，人参肽具有提高免疫力、抗疲劳、抗衰老、抗氧化、抗癌等多种生理功能，这些功能主要是通过调节人体的内分泌系统、免疫系统、神经系统等实现的。

书中还介绍了人参肽在食品、药品等领域的应用，人参肽可以作为食品添加剂，增加食品的营养价值和口感；也可以作为药品的有效成分，用于治疗各种疾病。