赖氨酸，也称为2,6-二氨基己酸，是一种必需氨基酸，对人体健康至关重要，它在人体内不能自行合成，必须通过食物摄取，赖氨酸在营养学中的地位非常重要，因为它是人体生长发育、细胞修复和免疫功能等方面的关键因素。
赖氨酸的主要功能如下：
1、促进生长发育：赖氨酸是构成蛋白质的基本单位，对儿童生长发育具有重要作用，缺乏赖氨酸会导致生长发育迟缓，智力发育不良等问题。
2、促进骨骼肌生长：赖氨酸对骨骼肌的生长和修复具有重要作用，研究发现，赖氨酸可以刺激骨骼肌细胞的分裂和增殖，从而促进肌肉生长。
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3、提高运动能力：赖氨酸可以提高运动能力，增强运动员的耐力和爆发力，研究发现，赖氨酸可以增加肌肉细胞内的乳酸脱氢酶活性，从而提高运动能力。
4、改善免疫功能：赖氨酸对免疫系统具有调节作用，研究发现，赖氨酸可以增强免疫细胞的功能，提高机体的免疫力。
5、抗疲劳：赖氨酸具有抗疲劳作用，研究发现，赖氨酸可以提高运动后肌肉的能量恢复速度，减轻运动后的疲劳感。
6、保护肝脏：赖氨酸对肝脏具有保护作用，研究发现，赖氨酸可以抑制肝纤维化的发生，降低肝硬化的风险。
7、降血压：赖氨酸具有降血压作用，研究发现，赖氨酸可以降低高血压患者的血压水平，改善心血管健康。
8、抗氧化：赖氨酸具有抗氧化作用，研究发现，赖氨酸可以清除体内的自由基，防止氧化损伤。
为了确保摄入足够的赖氨酸，人们应该保持均衡的饮食，多食用富含赖氨酸的食物，如肉类、鱼类、奶制品、豆类等，对于素食者或特殊人群（如孕妇、哺乳期妇女、老年人等），可以通过补充赖氨酸来满足身体需求，赖氨酸在营养学中具有重要意义，对人体健康具有多种益处。