护理考研营养学书籍是针对护理专业学生和从事护理工作的人员编写的一本关于营养学的教材，本书主要介绍了营养学的基本概念、原理和应用，帮助读者全面了解人体对营养物质的需求、消化、吸收、代谢和利用过程，以及营养与健康的关系。

本书的第一部分主要介绍了营养学的基本概念和原理，包括营养素的分类、功能和需求量，以及营养素在人体内的代谢途径和作用机制，通过学习这部分内容，读者可以了解到不同营养素对人体的重要性，以及如何合理搭配食物来满足人体的营养需求。

第二部分主要介绍了营养与健康的关系，包括营养不良和营养过剩对健康的影响，以及特定人群的营养需求和饮食指导，通过学习这部分内容，读者可以了解到不同营养素对人体健康的重要性，以及如何根据个人情况制定合理的饮食计划。

第三部分主要介绍了营养学在护理实践中的应用，包括营养评估和营养干预的方法和技巧，以及常见疾病的营养治疗，通过学习这部分内容，读者可以了解到如何通过营养评估和干预来改善患者的营养状况，提高治疗效果和生活质量。

本书的特点是内容全面、系统性强，不仅介绍了营养学的基本概念和原理，还重点介绍了营养与健康的关系以及营养学在护理实践中的应用，通过学习本书，读者可以全面了解营养学的相关知识，提高对营养问题的认识和理解，为从事护理工作提供科学的理论指导。

本书还配有丰富的实例和案例分析，帮助读者将理论知识与实际应用相结合，提高解决问题的能力，本书还提供了相关的习题和答案，帮助读者巩固所学知识，检验学习效果。