营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及它们对生物体健康和疾病的影响的科学，以下是一些经典的营养学书籍推荐：
1、《营养学原理》：这本书是一本全面介绍营养学的教科书，涵盖了营养学的基本概念、营养素的分类和功能、营养需求、营养不良和营养过剩的影响等内容，它适合作为营养学入门教材，对于想要深入了解营养学的人来说是一本很好的选择。
2、《食物营养学》：这本书主要介绍了各种食物的营养成分、营养价值和食物搭配的原则，它通过详细的数据和实例，帮助读者了解不同食物的营养成分，以及如何选择和搭配食物来满足自己的营养需求。
3、《营养与健康》：这本书主要介绍了营养与健康之间的关系，它通过大量的科学研究和案例分析，阐述了不同营养素对身体的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病，这本书适合对于营养与健康感兴趣的人阅读。
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4、《营养学与临床实践》：这本书主要介绍了营养学在临床实践中的应用，它包括了营养评估、营养干预和营养治疗等方面的内容，帮助读者了解如何将营养学的知识应用到实际的临床工作中，这本书适合从事临床工作的医生和护士阅读。
5、《营养学与运动》：这本书主要介绍了营养学在运动中的应用，它包括了运动员的营养需求、运动前后的饮食安排、运动后的恢复和补充等方面的内容，帮助读者了解如何通过合理的饮食来提高运动表现和促进身体的康复，这本书适合从事运动训练和康复工作的人阅读。