临床营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的学科，它涉及到营养的摄取、消化、吸收、代谢和排泄等过程，以及营养对疾病的预防和治疗的影响，在世界各地，有许多杰出的临床营养学教授，他们在各自的领域内做出了重要的贡献。
1、安东尼·扬科维奇（Anthony J. Yeung）：他是香港中文大学医学院的教授，也是亚洲最知名的营养学家之一，他的研究领域包括营养流行病学、营养与慢性疾病的关系、营养干预策略等。
2、罗伯特·哈金斯（Robert H. Lustig）：他是美国斯坦福大学的教授，也是全球最知名的糖类研究者之一，他的研究领域包括糖类与肥胖、糖尿病、心脏病等疾病的关系，以及糖类政策的研究。
3、马克·马特森（Mark Mattson）：他是美国哥伦比亚大学的教授，也是全球最知名的抗衰老研究者之一，他的研究领域包括饮食与衰老、神经退行性疾病、癌症等的关系，以及饮食干预策略的研究。
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4、弗朗西斯·科林斯（Francis S. Collins）：他是美国国立卫生研究院的院长，也是全球最知名的基因组学者之一，他的研究领域包括基因组学、营养学、公共卫生等，他的研究成果对临床营养学的发展产生了深远影响。
5、迈克尔·布朗（Michael Brown）：他是美国哈佛大学公共卫生学院的教授，也是全球最知名的营养教育研究者之一，他的研究领域包括营养教育、公共卫生政策、健康行为等，他的研究成果对临床营养学的教育和应用产生了重要影响。
只是全球众多杰出的临床营养学教授中的一小部分，他们的研究成果不仅丰富了临床营养学的理论体系，也为临床营养学的实际应用提供了重要的指导，他们的工作将继续推动临床营养学的发展，为人类的健康做出更大的贡献。