陈君石，中国营养学泰斗，被誉为“中国营养学的奠基人”，他于1935年出生于江苏常州，1958年毕业于北京农业大学农学系，历任中国农业科学院农产品加工研究所所长、中国农业科学院副院长等职务，是我国食品科技领域的重要人物。
陈君石教授的研究领域广泛，包括食品化学、食品微生物学、食品分析、食品工程等，他在食品科学研究方面取得了一系列重要成果，为我国食品工业的发展做出了巨大贡献，他的研究成果不仅在国内外产生了广泛影响，而且对我国食品科学技术的发展起到了推动作用。
陈君石教授是我国食品添加剂研究的开创者之一，他在食品添加剂的研究和应用方面做出了重要贡献，他提出并实践了“食品添加剂是食品科学的重要组成部分，是食品工业发展的重要支撑”的观点，为我国食品添加剂的研究和应用开辟了新的道路。
陈君石教授还是我国食品安全问题的积极倡导者和实践者，他积极参与食品安全标准的制定和修订工作，为我国食品安全标准的建立和完善做出了重要贡献，他还积极推动食品安全教育，提高公众的食品安全意识。
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陈君石教授在教学和科研工作中，始终坚持以人为本，注重培养学生的实践能力和创新精神，他的教学风格深受学生喜爱，培养了一批批优秀的食品科技人才。
陈君石教授的一生都在为中国食品科学技术的发展而努力，他的贡献得到了社会的广泛认可，他曾获得“国家科技进步奖”、“全国优秀科技工作者”等荣誉称号，他的科研成果被广泛应用于食品工业，为我国食品工业的发展做出了重要贡献。
陈君石教授的一生充满了奉献和担当，他的学术成就和社会贡献，使他成为了中国营养学界的一面旗帜，他的精神和事迹，将永远激励着中国食品科学技术的发展。