营养学是研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到我们所吃的食物如何影响我们的身体健康，以及我们的身体如何利用食物中的营养物质来维持生命活动。
我们需要了解的是，人体需要各种营养物质来维持正常的生理功能，这些营养物质主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，每一种营养物质都有其特定的功能和作用，缺乏任何一种都可能导致健康问题。
蛋白质是身体的建筑材料，用于生长和修复身体组织，脂肪是能量的主要来源，也用于保护身体器官，碳水化合物是我们日常活动的主要能量来源，维生素和矿物质虽然在身体中的含量很少，但对身体的正常运作至关重要，水是生命的源泉，占据了我们体重的大部分，对维持体温、运输营养物质和废物、润滑关节等都有重要作用。
不同的人有不同的营养需求，运动员可能需要更多的蛋白质来帮助肌肉恢复，孕妇可能需要更多的叶酸来预防神经管缺陷，我们需要根据自己的年龄、性别、体重、活动水平和健康状况来确定自己的营养需求。
（图片来源网络，侵删）
我们还需要了解，不同的食物提供不同的营养物质，肉类和豆类富含蛋白质，谷物和蔬菜富含碳水化合物，水果和蔬菜富含维生素和矿物质，我们需要吃各种各样的食物，以确保身体得到所有必需的营养物质。
我们需要注意的是，虽然某些营养物质对身体有益，但过量摄入也可能有害，过多的蛋白质可能增加肾脏的负担，过多的糖分可能导致肥胖和糖尿病，我们需要控制食物的摄入量，以保持营养的平衡。