水果是人们日常生活中不可或缺的食物之一，它们不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，对人体健康有着重要的促进作用，以下是水果营养学特点的几个方面：
1、富含维生素：水果中含有丰富的维生素，如维生素C、维生素A、维生素E等，这些维生素对人体的生长发育、免疫力提高、抗氧化等方面都有着重要作用，维生素C可以增强人体对疾病的抵抗力，维生素A有助于保护视力，维生素E则具有抗衰老的效果。
2、含有矿物质：水果中还含有钙、磷、铁等多种矿物质，这些矿物质对于人体的骨骼发育、血液生成等方面都有着重要的作用，钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分，铁则是血红蛋白的重要组成部分。
3、含有膳食纤维：水果中的膳食纤维含量丰富，可以帮助人体清理肠道，预防便秘，降低血糖和血脂，预防心血管疾病。
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4、含有水分和糖分：水果中的水分含量高，可以帮助人体补充水分，维持体内水分平衡，水果中的糖分主要为果糖，易于人体吸收，可以快速提供能量。
5、含有抗氧化物质：水果中的抗氧化物质如花青素、黄酮类化合物等，可以清除体内的自由基，防止细胞老化，预防各种慢性疾病。
6、含有植物化学物质：水果中的植物化学物质如酚类、酮类、醇类等，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生物活性，对人体健康有着重要的保护作用。
7、低脂肪、低热量：大部分水果的脂肪和热量都很低，适合作为减肥期间的食物。
水果是一种营养丰富、健康的食物，适量食用可以为人体提供必要的营养素，对保持身体健康有着重要的作用。