专升本医学营养学答案大全

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，而医学营养学作为一门研究食物对人体健康的影响的学科，受到了越来越多人的关注，本文将为大家提供一些关于专升本医学营养学的答案，帮助大家更好地了解这门学科。

1、什么是医学营养学？

医学营养学是研究食物与人体健康之间关系的一门科学，它主要研究食物中的营养成分如何影响人体的生理功能、疾病预防和治疗以及健康促进等方面，医学营养学不仅关注食物的营养价值，还关注食物的摄取方式、食物与药物之间的相互作用等问题。

2、食物中的营养素有哪些？

食物中的营养素主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体内发挥着不同的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育等。

3、什么是膳食纤维？

膳食纤维是指不能被人体消化吸收的食物成分，主要存在于植物性食物中，膳食纤维具有调节肠道功能、降低胆固醇、控制血糖等多种生理功能。

4、什么是益生元？

益生元是一种特殊的碳水化合物，可以被肠道内的益生菌分解并产生有益物质，从而调节肠道菌群平衡，改善肠道功能，常见的益生元来源包括大豆、燕麦、香蕉等食物。

5、什么是益生菌？

益生菌是指对人体有益的微生物，主要包括乳酸菌、双歧杆菌等，益生菌可以帮助维护肠道菌群平衡，促进消化吸收，增强免疫力等。

6、什么是饮食结构？

饮食结构是指人们在一定时期内所摄入的各种食物的种类和比例，合理的饮食结构有助于保持身体健康，预防疾病，一个健康的饮食结构应包括谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类等多种食物，同时要注意适量摄入脂肪和糖分。

7、什么是营养素缺乏症？

营养素缺乏症是指由于长期摄入不足某种或某几种营养素，导致身体出现相应的生理功能障碍，常见的营养素缺乏症有贫血、佝偻病、骨质疏松等。

8、什么是营养过剩？

营养过剩是指长期摄入过多的热量和脂肪，导致身体出现肥胖、高血压、高血脂等疾病，为了避免营养过剩，应注意控制热量摄入，保持合理的运动量。

9、如何进行科学的饮食搭配？

科学的饮食搭配应遵循以下原则：1)保证膳食多样性；2)适量摄入各种营养素；3)合理搭配食物；4)注意食物的烹饪方式；5)适当调整饮食结构，还应注意避免过度饮酒和吸烟等不良生活习惯。

10、什么是特殊人群的营养需求？

特殊人群包括孕妇、儿童、老年人、糖尿病患者等，这些人群由于生理特点和生活方式的不同，对某些营养素的需求有所增加或减少，在制定饮食计划时，应根据特殊人群的特点进行调整。