本文目录导读：

1. 选择题
2. 判断题
3. 简答题

营养学基础题库吴松林

选择题

1、营养学是研究什么的科学？

A. 人体生长发育

B. 人体生理功能

C. 人体对食物中营养物质的吸收、利用和代谢过程

D. 人体疾病的预防和治疗

2、下列哪种营养物质是构成人体细胞的主要物质？

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

3、下列哪种营养物质是人体能量的主要来源？

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

4、下列哪种营养物质对人体的生长发育具有重要作用？

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

5、下列哪种营养物质对人体的免疫功能具有重要作用？

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

判断题

1、蛋白质是人体生长发育的基础。（√）

2、脂肪是人体能量的主要来源。（√）

3、碳水化合物对人体的生长发育没有作用。（×）

4、维生素对人体的免疫功能没有作用。（×）

简答题

1、请简述蛋白质在人体中的重要作用。

答：蛋白质是构成人体细胞的主要物质，参与人体的生长、发育、修复损伤等功能，蛋白质还是人体免疫功能的重要组成部分，能够抵抗外来病原体的侵害。

2、请简述脂肪在人体中的重要作用。

答：脂肪是人体能量的主要来源，能够提供大量的热量，脂肪还参与人体的生理调节，如维持体温、保护内脏等。

3、请简述碳水化合物在人体中的重要作用。

答：碳水化合物是人体能量的主要来源，能够提供大量的热量，碳水化合物还参与人体的生理调节，如维持血糖稳定、促进神经系统正常运作等。

4、请简述维生素在人体中的重要作用。

答：维生素是人体生命活动不可缺少的微量营养物质，对人体的生长发育、免疫功能、新陈代谢等方面具有重要作用，不同种类的维生素在人体中的功能各异，如维生素A对视力有益，维生素C有助于提高免疫力等。