食物营养学是研究食物中营养物质对人体生长发育和健康影响的科学，它主要包括以下几个方面的内容：

1、食物中的营养素：食物营养学首先关注的是食物中的营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，这些营养素是人体正常生长发育和维持生命活动所必需的。

2、食物中的营养素需求：了解不同年龄、性别、生理状态和生活习惯的人对各种营养素的需求量，有助于合理搭配饮食，保证人体获得足够的营养。

3、食物中的营养素评价：通过研究食物中各种营养素的含量、吸收利用率和生物价等指标，对食物的营养价值进行评价，为选择合适的食物提供依据。

4、食物与健康：研究食物与人体健康之间的关系，如肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病的预防和控制，以及特定人群(如孕妇、儿童、老年人)的膳食指导。

5、膳食结构与营养平衡：合理搭配膳食，保证摄入各种营养素的比例，有助于预防营养不良和营养过剩导致的疾病。

6、食品安全与卫生：关注食品生产、加工、储存和烹饪过程中的卫生问题，以及食品添加剂的安全性和合理使用，确保食品安全。

7、特殊人群的膳食指导：针对特殊人群(如运动员、军人、残疾人等)的生理特点和需求，制定相应的膳食指导方案。

8、发展中国家的食物与营养问题：关注发展中国家的食物资源分布、生产、加工和消费等方面的问题，为解决全球饥饿和营养不良问题提供理论支持和实践经验。

9、食物与环境：研究食物生产和消费对环境的影响，如土地资源、水资源、能源消耗等，提倡绿色、环保的膳食观念。

10、食物文化的传承与发展：关注世界各地的食物文化，挖掘和传承有益于人类健康的饮食传统，促进食物文化的创新发展。

食物营养学是一门综合性很强的学科，涉及多个领域，对于保障人类健康和促进可持续发展具有重要意义，在高中阶段学习食物营养学知识，有助于培养学生的健康意识和科学素养，为未来的生活和工作打下坚实的基础。