大一临床营养学是医学专业的一个重要分支，主要研究人体所需的各种营养素、能量和营养物质的摄入、消化、吸收、利用和代谢，以及与疾病的关系，以下是一些大一临床营养学的知识点笔记：
1、营养素：人体需要的营养素主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，前三者是能量的主要来源。
2、能量需求：人体每天所需的能量取决于年龄、性别、体重、身高和活动水平等因素，成年人每天需要的能量摄入为2000-2500千卡。
3、膳食结构：合理的膳食结构应包括五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、肉类/豆类和奶制品，各类食物的比例应根据个人的需求进行调整。
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4、膳食指南：中国居民膳食指南建议，每天应摄入五谷杂粮为主食，适量吃肉蛋奶鱼和豆类，多吃蔬菜水果和薯类，少吃油脂糖盐和烟酒咖啡。
5、营养素缺乏症：由于饮食不均衡，可能导致各种营养素的缺乏症，缺钙可能导致骨质疏松；缺铁可能导致贫血；缺碘可能导致甲状腺功能减退等。
6、营养素过量：过量摄入某些营养素也可能对健康造成不良影响，过量摄入脂肪和胆固醇可能导致心血管疾病；过量摄入钠可能导致高血压等。
7、特殊人群的营养需求：孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人和运动员等特殊人群的营养需求有所不同，应根据其特点进行调整。
8、营养评估：通过测量身高、体重、腰围等指标以及血液中的营养素水平，可以评估个体的营养状况。
9、营养干预：针对不同的营养问题，可以采取不同的干预措施，如补充营养素、改变饮食结构、增加运动等。
10、营养教育：通过开展营养教育，提高公众对营养知识的认识和理解，从而促进健康的生活方式和饮食习惯的形成。
是大一临床营养学的一些基本知识点，希望对你有所帮助，在学习过程中，要注重理论与实践相结合，关注国内外最新的研究成果，不断提高自己的专业素养。