食物中毒是指食用了受到有害微生物、化学物质或物理因素污染的食物，从而引发的一种急性胃肠道疾病，营养学中的食物中毒共同特点主要包括以下几个方面：

1、发病原因：食物中毒的发病原因主要有三个方面：一是食品生产过程中的污染，如原料、加工、储存等环节；二是食品在运输、销售过程中的污染；三是个人卫生习惯不良，如餐具消毒不彻底、操作不规范等。

2、症状表现：食物中毒的症状表现多种多样，常见的有腹泻、呕吐、腹痛、发热、头痛、乏力等，这些症状通常在食用受污染食物后数小时至数天内出现，病程一般短暂，但重症患者可能会出现脱水、电解质紊乱等并发症。

3、传播途径：食物中毒的传播途径主要是通过口腔-肠道途径，当人们食用受污染的食物后，有害微生物会进入消化道，引起炎症反应，从而导致食物中毒，食物中毒还可以通过水源、空气等途径传播，但这种情况相对较少。

4、预防措施：预防食物中毒的关键在于加强食品安全监管和个人卫生习惯的培养，具体措施包括：一是严格食品生产、加工、储存、运输等环节的监管，确保食品安全；二是加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识；三是加强个人卫生习惯的培养，如勤洗手、使用干净的餐具等；四是购买食品时要选择正规渠道，避免购买过期、变质或来源不明的食品。

5、治疗方法：食物中毒的治疗方法主要包括对症治疗和支持治疗，对症治疗主要是针对患者的具体症状进行治疗，如使用抗菌药物、止泻药、解热镇痛药等，支持治疗主要是针对患者的脱水、电解质紊乱等并发症进行处理，如补充水分、电解质等，对于重症患者，可能需要住院治疗，甚至采用静脉输液等手段进行抢救。

6、康复与护理：食物中毒患者在病情稳定后，需要进行康复与护理，康复期间，患者应注意饮食调理，避免食用刺激性食物，以免加重肠胃负担，患者还应保持良好的生活习惯，加强锻炼，提高身体免疫力，护理方面，家庭成员应密切关注患者的病情变化，定期为患者测量体温、血压等指标，及时发现并处理并发症。

食物中毒是一种常见的急性胃肠道疾病，其共同特点是发病原因多样、症状表现典型、传播途径简单、预防措施可行、治疗方法有效、康复与护理重要，只要我们加强食品安全监管，提高公众的食品安全意识，养成良好的生活习惯，就能有效预防和控制食物中毒的发生。