图书介绍
公共营养师 高级pdf电子书版本下载
- 人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编写 著
- 出版社： 东营：石油大学出版社
- ISBN：9787563642700
- 出版时间：2014
- 标注页数：175页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：184页
- 主题词：营养学－职业技能－鉴定－自学参考资料
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图书目录
第一部分 理论知识1
第一章 考情观察1
第二章 知识架构5
第三章 考核解析6
第一单元 职业道德6
第二单元 医学基础10
第三单元 营养学基础16
第四单元 人群营养基础42
第五单元 食物营养与食品加工基础51
第六单元 食品卫生基础63
第七单元 膳食营养指导与疾病预防73
第八单元 营养教育和社区营养管理基础85
第九单元 相关法律、法规87
第十单元 膳食调查和评价89
第十一单元 人体营养状况测定和评价100
第十二单元 营养咨询和教育114
第十三单元 膳食指导和评估119
第十四单元 食品营养评价128
第十五单元 社区营养管理和营养干预139
第四章 模拟试卷146
第二部分 操作技能160
第一章 考情观察160
第二章 考核结构与鉴定要素表162
第三章 模拟试卷164
参考文献175