营养学是研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求、摄取、消化、吸收、利用和排泄等过程的科学，它是生物学的一个重要分支，也是医学的基础科学之一，营养学的研究对象包括营养素、食物、饮食行为和健康等，以下是营养学的一些主要特点：
1、实践性：营养学是一门实践性很强的科学，它的研究内容直接关系到人类的生存和发展，其研究成果需要通过改善人们的饮食结构和习惯，提高食物的营养价值和消化吸收率，预防和治疗营养相关疾病等方式，转化为实际的社会效益。
2、综合性：营养学是一门跨学科的科学，它涉及到生物学、化学、生理学、病理学、医学、食品科学、农业科学等多个学科的知识，需要综合运用这些学科的理论和技术，才能进行有效的研究。
3、动态性：营养学的研究对象和研究内容都是动态的，随着科学技术的发展和社会的进步，人们对食物的需求和对营养的认识都在不断改变，营养学的研究方法和研究内容也需要随之更新和发展。
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4、预防性：营养学的主要目标是预防营养相关疾病，提高人们的健康水平，营养学的研究不仅关注营养缺乏病，也关注营养过剩病，如肥胖症、心血管疾病等。
5、个体差异性：每个人的身体状况、生活习惯、遗传特性等都不同，对营养的需求和对营养的反应也各不相同，营养学需要考虑到这些个体差异，制定出适合个体的营养方案。
6、社会性：营养学的研究和应用都与社会经济、文化、教育等因素密切相关，经济发展水平的高低、饮食习惯的差异、营养教育的程度等，都会影响人们的营养状况和健康状况。
营养学是一门既理论性又实践性，既科学性又人文性的科学，它旨在通过科学研究和科学教育，提高人们的营养知识，改善人们的饮食结构，预防和治疗营养相关疾病，提高人们的生活质量和健康水平。