在开设饭店的过程中，拥有厨师证是非常重要的一环，没有厨师证是否就不能开饭店呢？这个问题的答案并不是绝对的，因为开设饭店涉及到的因素远不止厨师证这一项。

我们需要明确什么是厨师证，厨师证是国家职业资格证书，是由国家劳动和社会保障部门颁发的，证明持有人具备一定的烹饪技能和知识，能够独立完成烹饪工作，厨师证分为初级、中级、高级三个等级，每个等级都有相应的考试内容和标准。

虽然厨师证是证明一个人烹饪技能的重要证书，但并不是开设饭店的唯一条件，根据我国的相关法律法规，开设饭店需要满足的条件包括：有固定的经营场所，有足够的资金，有健全的经营管理制度，有符合卫生标准的厨房设施等，在这些条件中，并没有明确规定必须要有厨师证。

没有厨师证能否开饭店呢？答案是可以的，但是需要注意的是，没有厨师证可能会给饭店的运营带来一些困扰，如果没有厨师证，可能会影响到饭店的菜品质量，因为厨师证的考试内容不仅包括烹饪技能，还包括食品安全知识、营养知识等，这些都是保证菜品质量的重要因素，没有厨师证可能会影响到饭店的信誉，顾客在选择饭店的时候，往往会考虑饭店的专业性和信誉，如果没有厨师证，可能会让顾客对饭店的专业性和信誉产生怀疑。

虽然没有厨师证也可以开饭店，但是为了饭店的长远发展，最好还是要有厨师证，如果自己没有厨师证，可以考虑雇佣有厨师证的员工，或者自己通过学习和考试获得厨师证，开设饭店需要的不仅仅是厨师证，更重要的是对餐饮业的热爱和对顾客的负责态度。