营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它的作用主要体现在以下几个方面：
营养学可以帮助我们理解食物对人体的影响，通过研究食物中的营养成分，我们可以了解到各种营养素对人体的重要性，以及它们在人体中的作用，蛋白质是构成人体细胞的主要物质，碳水化合物是人体的主要能量来源，脂肪则是维持正常体温和保护内脏的重要物质，维生素和矿物质虽然在人体中的需求量较小，但它们对人体的健康也起着至关重要的作用。
营养学可以帮助我们制定合理的饮食计划，通过了解各种食物的营养成分，我们可以根据自身的需求，选择适合自己的食物，制定出既满足营养需求又符合口味的饮食计划，运动员需要摄入大量的蛋白质来增强肌肉力量，而老年人则需要摄入足够的钙质来保护骨骼健康。
营养学可以帮助我们预防和治疗疾病，许多疾病，如心脏病、糖尿病、肥胖症等，都与不良的饮食习惯有关，通过改变不良的饮食习惯，我们可以有效地预防这些疾病的发生，对于已经患有这些疾病的人来说，通过合理的饮食调整，也可以有效地控制病情的发展。
（图片来源网络，侵删）
营养学还可以帮助我们提高生活质量，一个健康的身体，是我们进行各种活动的基础，通过合理的饮食，我们可以保持良好的身体状态，从而提高我们的生活质量，通过摄入足够的蛋白质，我们可以保持肌肉的力量和弹性；通过摄入足够的维生素和矿物质，我们可以保持皮肤的健康和光泽。
营养学的作用是多方面的，它不仅可以帮助我们理解食物对人体的影响，制定合理的饮食计划，预防和治疗疾病，还可以帮助我们提高生活质量，我们应该重视营养学的研究，将其应用到我们的日常生活中，以保障我们的健康。