本文目录导读：
选择题（每题2分，共40分）
1、下列哪种营养素是人体不能自身合成，需要从食物中获取的？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素
2、下列哪种食物中含有最多的维生素C？
（图片来源网络，侵删）
A. 苹果 B. 橙子 C. 西红柿 D. 黄瓜
3、下列哪种食物中含有最多的钙？
A. 牛奶 B. 鸡蛋 C. 豆腐 D. 菠菜
4、下列哪种食物中含有最多的铁？
A. 猪肉 B. 牛肉 C. 鸡肉 D. 鸭肉
5、下列哪种食物中含有最多的锌？
A. 牛肉 B. 猪肉 C. 鸡肉 D. 鸭肉
判断题（每题2分，共20分）
6、人体每天需要摄入足够的水分，以保持身体的正常运作。（ ）
7、人体每天需要摄入足够的蛋白质，以保持身体的正常运作。（ ）
8、人体每天需要摄入足够的脂肪，以保持身体的正常运作。（ ）
9、人体每天需要摄入足够的碳水化合物，以保持身体的正常运作。（ ）
10、人体每天需要摄入足够的维生素和矿物质，以保持身体的正常运作。（ ）
简答题（每题12分，共60分）
11、请简述蛋白质在人体中的作用。
12、请简述脂肪在人体中的作用。
13、请简述碳水化合物在人体中的作用。
14、请简述维生素在人体中的作用。
15、请简述矿物质在人体中的作用。
16、请简述如何通过饮食来满足人体对各种营养素的需求。
论述题（每题16分，共40分）
17、请论述营养学在现代生活中的重要性。
18、请论述如何通过合理的饮食来预防和治疗一些常见的疾病。
就是安农大营养学试卷的全部内容，希望对大家有所帮助，在学习营养学的过程中，我们不仅要理解各种营养素的功能和作用，还要学会如何通过饮食来满足身体对各种营养素的需求，以达到保持身体健康，预防疾病的目的，我们也要认识到，营养学不仅仅是一门科学，更是一种生活方式，一种对健康的追求和尊重。