食品营养学是一门研究食物中营养成分的科学，它主要关注的是食物对人体健康的影响，这门学科涵盖了食物中的所有营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，食品营养学的目标是理解这些营养素在人体内的作用，以及如何通过饮食来满足人体的营养需求。
食品营养学研究的是食物中的营养素，这些营养素是人体生长、发育和正常功能所必需的，碳水化合物是人体的主要能量来源，蛋白质是身体组织的主要构成成分，脂肪则是能量储存和细胞膜的主要成分，维生素和矿物质虽然在体内的需求量较小，但它们对人体的健康也起着至关重要的作用。
食品营养学还研究食物中的营养素如何被人体吸收和利用，某些营养素需要特定的酶才能被分解，而某些营养素则可能与其他营养素相互作用，影响其吸收和利用，食物的烹饪方式和食物的储存条件也可能影响食物中的营养素的含量和可利用性。
食品营养学还关注食物如何影响人体的健康状况，过量或不足的摄入某些营养素都可能对人体健康产生负面影响，过量的脂肪摄入可能导致肥胖和心脏病，而缺乏维生素和矿物质则可能导致各种健康问题，如贫血、骨质疏松症和视力下降等。
（图片来源网络，侵删）
食品营养学的研究结果对于我们制定健康的饮食习惯非常重要，通过了解食物中的营养成分，我们可以更好地选择食物，以满足我们的营养需求，同时也可以避免过量或不足的摄入某些营养素，食品营养学的研究结果也可以帮助我们预防和治疗各种与营养不良相关的疾病。
食品营养学是一门非常重要的学科，它对于我们的生活有着深远的影响，通过学习食品营养学，我们可以更好地理解食物对我们健康的影响，从而做出更健康的饮食选择。