在营养学中，三白通常指的是“白米”、“白面”和“白糖”，这三种食物在我们的日常生活中非常常见，但是它们都是精制食品，营养价值相对较低。
我们来看一下“白米”，白米是指经过精磨、去壳、去胚芽和糠皮后的大米，由于加工过程中去掉了大部分的营养成分，所以白米的营养价值远低于糙米，虽然白米饭口感软糯，易于消化，但是它缺乏维生素B1、B2、E等营养素，长期食用容易导致营养不良。
是“白面”，白面是将小麦的外皮和胚芽去除后，只留下胚乳部分进行研磨制成的面粉，与全麦面粉相比，白面的营养价值也大大降低，白面虽然口感细腻，但是其蛋白质含量较低，且缺乏膳食纤维和维生素B族等营养素。
是“白糖”，白糖是由甘蔗或甜菜经过精炼、结晶、脱水等步骤制成的纯糖，白糖的主要成分是蔗糖，其热量高，但是营养价值低，过量食用白糖不仅会导致肥胖，还可能引发糖尿病、心脏病等慢性疾病。
（图片来源网络，侵删）
尽管三白的营养价值较低，但并不意味着我们应该完全避免食用，适量的白米、白面和白糖可以提供身体所需的能量，满足日常生活的需求，关键是要掌握一个度，不能过量食用。
我们还可以通过搭配其他食物来提高三白的营养价值，可以在白米饭中加入一些糙米，或者在白面中加入一些全麦面粉，这样可以增加食物中的膳食纤维和维生素B族，在烹饪时，也可以使用一些天然的甜味剂，如蜂蜜、枫糖浆等，来替代白糖，这样既可以增加食物的甜味，又可以降低糖分的摄入量。
三白虽然营养价值较低，但是适量食用是可以的，关键是要合理搭配，增加食物的营养价值，同时也要注意控制糖分的摄入量，防止健康问题的发生。