水产动物营养学是研究水产动物对营养物质的需求、吸收、利用和代谢的科学，它的目的是通过对水产动物营养需求的研究，为水产养殖业提供科学的饲料配方和营养管理方案，以提高水产动物的生长速度、抗病能力、繁殖能力和产品质量，降低饲料成本，减少环境污染，实现可持续发展。

水产动物营养学的目的是为了满足水产动物生长发育的需要，水产动物在生长过程中需要大量的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养物质对水产动物的生长发育具有重要作用，如提供能量、促进细胞分裂和组织生长、维持生命活动等，通过研究水产动物的营养需求，可以为养殖者提供合理的饲料配方，满足水产动物生长发育的需要，提高养殖效益。

水产动物营养学的目的是提高水产动物的抗病能力，水产动物在生长发育过程中容易受到各种病原体的侵害，如病毒、细菌、寄生虫等，这些病原体会破坏水产动物的免疫系统，导致生长缓慢、繁殖能力下降、产品质量降低等问题，通过研究水产动物的营养需求，可以为养殖者提供含有免疫增强剂的饲料，提高水产动物的抗病能力，降低病害发生率。

水产动物营养学的目的是提高水产动物的繁殖能力，繁殖是水产养殖业的重要环节，而营养物质对水产动物的繁殖具有重要影响，适量的蛋白质、脂肪和矿物质可以提高卵子和精子的质量，促进受精和胚胎发育；维生素A、D、E等对生殖激素的合成和分泌具有促进作用，通过研究水产动物的营养需求，可以为养殖者提供合适的饲料，提高水产动物的繁殖能力，增加养殖产量。