1、下列哪种食物是能量的主要来源？
A. 蔬菜 B. 水果 C. 糖 D. 脂肪
答案：D. 脂肪，脂肪是人体能量的主要来源，每克脂肪提供9千卡的能量，而蛋白质和碳水化合物每克只能提供4千卡的能量。
2、下列哪种食物的热量最高？
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A. 鸡蛋 B. 牛肉 C. 苹果 D. 黄瓜
答案：B. 牛肉，牛肉的热量最高，每100克牛肉可以提供约250千卡的能量。
3、下列哪种食物的热量最低？
A. 巧克力 B. 冰淇淋 C. 水 D. 面包
答案：C. 水，水不含热量，是所有食物中热量最低的。
4、下列哪种食物的碳水化合物含量最高？
A. 蔬菜 B. 水果 C. 面包 D. 鸡蛋
答案：C. 面包，面包是由面粉制成的，面粉中的淀粉就是碳水化合物，因此面包的碳水化合物含量最高。
5、下列哪种食物的蛋白质含量最高？
A. 蔬菜 B. 水果 C. 鸡蛋 D. 面包
答案：C. 鸡蛋，鸡蛋是蛋白质的优质来源，其蛋白质含量远高于其他食物。
6、下列哪种食物的脂肪含量最高？
A. 蔬菜 B. 水果 C. 牛奶 D. 鸡蛋
答案：C. 牛奶，牛奶中的脂肪含量较高，尤其是全脂牛奶。
7、下列哪种食物的纤维素含量最高？
A. 蔬菜 B. 水果 C. 面包 D. 鸡蛋
答案：A. 蔬菜，蔬菜中的纤维素含量较高，对维持肠道健康有重要作用。
8、下列哪种食物的维生素C含量最高？
A. 蔬菜 B. 水果 C. 牛奶 D. 鸡蛋
答案：B. 水果，水果中的维生素C含量较高，尤其是柑橘类水果。
9、下列哪种食物的钙含量最高？
A. 蔬菜 B. 水果 C. 牛奶 D. 鸡蛋
答案：C. 牛奶，牛奶是钙的优质来源，其钙含量远高于其他食物。
10、下列哪种食物的铁含量最高？
A. 蔬菜 B. 水果 C. 牛奶 D. 鸡蛋
答案：A. 蔬菜，蔬菜中的铁含量较高，尤其是绿叶蔬菜。