营养学率是一个用于衡量人体在特定时间内摄入和消耗的能量之间的差异的指标，它通常用于评估一个人的饮食习惯、生活方式以及健康状况，营养学率的计算公式可以帮助我们了解一个人是否摄入了足够的能量来维持正常的生理功能，以及是否存在能量过剩或不足的问题。

营养学率的计算公式主要包括两个部分：能量消耗(也称为热量消耗)和能量摄入，能量消耗是指人体在日常生活中进行各种活动所消耗的能量，包括基础代谢率、食物热效应、体力活动产热等，而能量摄入则是指人体从食物中摄取到的能量。

计算营养学率的公式如下：

营养学率 = (能量摄入 - 能量消耗)/ 能量摄入

能量摄入和能量消耗需要根据个人的具体情况来计算，以下是一些常见的能量消耗计算方法：

1、基础代谢率(BMR):基础代谢率是指人体在静息状态下所需的最低能量来维持生命活动，通常使用哈里斯-本尼迪克方程(Harris-Benedict Equation)或其他类似的公式来计算。

2、食物热效应(TEF):食物热效应是指消化食物过程中所产生的额外能量消耗，这个值受到食物成分、烹饪方法等因素的影响，可以使用公式进行估算。

3、体力活动产热：体力活动会导致人体产生热量消耗，这个值取决于活动的强度、时间等因素，可以通过运动手环、智能手表等设备来监测和记录。

在计算出个人的能量消耗后，我们需要知道个人的能量摄入情况，能量摄入可以通过食物标签、营养成分表等途径来获取，还可以参考国家或地区的营养指南，了解推荐的能量摄入水平。

将计算出的能量消耗和能量摄入代入公式，就可以得到个体的营养学率，营养学率的数值越高，说明人体在摄入和消耗能量方面存在较大的差距，可能存在能量过剩或不足的问题，通过调整饮食结构、增加或减少运动等方式，可以改善营养学率，从而促进健康。