营养学膳食平衡是指通过合理搭配食物，使人体获得所需的各种营养素，以满足生理和生化功能的需要，同时避免或减少不良营养因素对人体健康的危害，膳食平衡是维持人体健康、预防疾病的重要措施，也是实现可持续发展的关键。
营养学膳食平衡强调的是食物种类的多样性，不同的食物含有不同的营养素，因此在膳食中应该包括各种类型的食物，如谷物、蔬菜、水果、奶类、肉类、蛋类、豆类等，这样可以确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等各种营养素，满足人体的需求。
营养学膳食平衡要求食物的摄入量要适中，过量或不足的摄入都会对身体健康产生不良影响，过多摄入脂肪和糖分可能导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性病；而蛋白质摄入不足可能导致生长发育受阻、免疫力下降等问题，要根据个人的年龄、性别、体重、身体状况等因素，合理安排膳食结构和摄入量。
营养学膳食平衡还强调食物的搭配和烹饪方式，合理的搭配可以提高食物的营养价值和吸收利用率，植物性食物中的铁质容易被破坏，与富含维生素C的食物一起食用可以促进铁的吸收；适量摄入富含不饱和脂肪酸的食物(如坚果、鱼类)有助于降低心血管疾病的风险，在烹饪过程中，应尽量采用健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖等，避免过多使用油炸、烧烤等高热量、高脂肪的烹饪方式。
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营养学膳食平衡还关注特殊人群的膳食需求，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群由于生理特点和生活状态的不同，对营养素的需求有所增加或减少，在制定膳食计划时，应充分考虑这些特殊人群的需求，提供适宜的食物和营养素。
营养学膳食平衡是一种科学的饮食观念和方法，旨在通过合理搭配食物，满足人体对各种营养素的需求，保持身体健康，在全球范围内，随着人们对健康生活方式的重视，越来越多的人开始关注膳食平衡，并努力实践起来。