脂质是人体必需的营养素之一，具有重要的营养学意义。

脂质是人体能量的主要来源之一，每克脂肪可以提供约9千卡的能量，远高于碳水化合物和蛋白质，在人体需要大量能量时，如长时间运动或饥饿状态，脂肪会被分解为能量供身体使用，脂肪还可以作为能量储备，存储在体内，以备不时之需。

脂质对于维持正常生理功能也至关重要，脂肪是构成细胞膜的主要成分之一，对细胞的稳定性和通透性起着重要作用，脂肪还参与激素的合成和调节，如性激素、肾上腺素等，对于生殖系统和内分泌系统的正常运作至关重要。

脂肪还对维生素的吸收和运输起到关键作用，脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K）需要与脂肪结合才能被人体吸收利用，适量摄入脂肪有助于保证这些维生素的正常摄取和利用。

过量摄入脂肪也会带来健康问题，高脂肪饮食可能导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生，合理控制脂肪摄入量，选择健康的脂肪来源，如植物油、坚果、鱼类等，对于维持身体健康至关重要。

脂质在人体中具有重要的营养学意义，包括提供能量、维持生理功能、促进维生素吸收等，过量摄入脂肪也会带来健康风险，因此需要合理控制脂肪摄入量，选择健康的脂肪来源。