哮喘是一种慢性炎症性气道疾病，其特点是气道高度反应性和可逆性气道狭窄，营养学治疗哮喘的原理主要是通过调整饮食结构，提供必要的营养物质，增强机体免疫力，减少炎症反应，从而达到控制和改善哮喘症状的目的。

营养学治疗哮喘的一个重要原理是通过提供足够的蛋白质来增强机体的免疫力，蛋白质是构成人体免疫系统的基本物质，对于抵抗外来病原体的侵入具有重要作用，哮喘患者由于气道炎症的存在，机体的免疫力通常会下降，提供足够的蛋白质可以增强机体的免疫力，减少炎症反应。

营养学治疗哮喘的另一个重要原理是通过提供足够的抗氧化物质来减少炎症反应，氧化应激是哮喘发病的一个重要机制，过多的自由基会导致气道炎症反应加剧，从而引发哮喘症状，提供足够的抗氧化物质，如维生素C、E和β-胡萝卜素等，可以减少自由基的产生，减轻炎症反应。

营养学治疗哮喘的原理还包括通过调整饮食结构，提供足够的微量元素和矿物质，微量元素和矿物质对于维持人体的正常生理功能具有重要作用，对于哮喘患者来说，缺乏某些微量元素和矿物质可能会加重哮喘症状，镁可以帮助放松气道平滑肌，减轻哮喘症状；硒可以增强免疫系统的功能，抵抗炎症反应。

营养学治疗哮喘的原理还包括通过提供足够的能量和营养素，保证患者的正常生长发育和身体健康，哮喘患者在发作期间，由于呼吸困难，可能会导致食欲不振，营养摄入不足，提供足够的能量和营养素，保证患者的正常生长发育和身体健康，也是营养学治疗哮喘的重要原理。

营养学治疗哮喘的原理主要是通过提供足够的营养物质，增强机体免疫力，减少炎症反应，从而达到控制和改善哮喘症状的目的，营养学治疗哮喘并不能替代药物治疗，只能作为药物治疗的辅助手段，需要在医生的指导下进行。