植物与营养学是研究植物如何获取、吸收、转化和利用营养物质以维持其生命活动的科学，这门学科涉及到植物生理学、生物化学、土壤学、环境科学等多个领域，是现代农业科学的重要组成部分。
我们需要了解植物的营养需求，植物需要的主要营养物质包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼等元素，以及碳、氢、氧等非金属元素，这些元素在植物体内有各自的功能，如氮是构成蛋白质和核酸的主要成分，磷是能量代谢的重要物质，钾对植物的抗病性、抗旱性和抗逆性有重要影响，钙、镁、硫等对植物的生长发育和果实品质也有重要作用。
植物通过根系从土壤中吸收营养物质，根系是植物吸收水分和营养物质的主要器官，它通过根毛扩大了与土壤的接触面积，提高了吸收效率，根系还能分泌一些有机物质，如氨基酸、糖类等，这些物质可以增加土壤的肥力，提高植物对营养物质的吸收能力。
植物通过叶片进行光合作用，将吸收的二氧化碳和水转化为葡萄糖和氧气，这个过程需要光照、温度、水分和营养物质的共同参与，光照是光合作用的能源，温度和水分是光合作用的必要条件，而营养物质则是光合作用的反应物。
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植物通过叶片和果实等器官将吸收的营养物质转化为生长和发育所需的物质，植物将吸收的氮元素转化为蛋白质和核酸，将吸收的磷元素转化为ATP等能量物质，将吸收的钾元素转化为酶和激素，等等。
植物与营养学是一个复杂而有趣的学科，它揭示了植物如何通过自身的行为和生理机制，适应和利用环境资源，实现自身的生存和发展，这对于我们理解和改善农业生产，保护和恢复生态环境，具有重要的理论和实践意义。