营养学是研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到人体需要的各种营养素以及这些营养素如何影响我们的健康，在营养学中，有许多值得探究的问题，以下是一些主要的问题：

1、营养素的分类和功能：营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体中扮演着不同的角色，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育等，了解各种营养素的功能有助于我们更好地制定饮食计划。

2、营养素的需求量：不同年龄、性别、体重和活动水平的人对营养素的需求量是不同的，了解个体的营养素需求量有助于我们制定合适的饮食计划，以满足身体的需求。

3、营养素的来源：了解各种营养素的主要食物来源有助于我们在日常饮食中合理搭配食物，确保摄入足够的营养素。

4、营养素的吸收和代谢：营养素在进入人体后，需要经过吸收、转化和利用的过程，了解营养素的吸收和代谢机制有助于我们更好地理解食物对人体的作用。

5、营养素与疾病的关系：许多疾病都与营养素的摄入不足或过量有关，了解营养素与疾病之间的关系，有助于我们预防和治疗相关疾病。

6、营养素补充剂的使用：在特定情况下，如孕妇、老年人、运动员等，可能需要通过补充剂来满足身体对某些营养素的需求，了解营养素补充剂的使用原则和注意事项，有助于我们更安全地使用这些产品。

7、饮食模式与健康：不同地区和文化的饮食模式对人们的健康有着重要影响，了解各种饮食模式的特点和优缺点，有助于我们选择更适合自己的饮食方式。

8、营养教育和公共政策：营养教育对于提高人们的营养素养和改善饮食习惯具有重要意义，了解营养教育的方法和策略，以及政府在营养领域的政策和措施，有助于我们更好地参与和推动营养健康的普及和发展。

营养学是一个涉及广泛的领域，有许多值得探究的问题，通过深入研究这些问题，我们可以更好地了解食物与健康之间的关系，为自己和家人制定更科学、更健康的饮食计划。