营养学是研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，它涉及到食物中的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体内的吸收、代谢和作用机制，以下是营养学的一些重要知识点：
1、营养素：营养素是维持生命、生长发育和健康所必需的物质，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
2、热量：热量是衡量食物能量的单位，通常用千卡（kcal）表示，人体需要足够的热量来维持基本生理功能和日常活动。
3、宏量营养素：宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们是人体的主要能量来源。
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4、微量营养素：微量营养素包括维生素和矿物质，虽然人体需要的量很少，但对人体健康至关重要。
5、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是人体生长发育和修复损伤的重要物质。
6、脂肪：脂肪是人体的能量储备，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质。
7、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，也是大脑和肌肉的主要能量来源。
8、维生素：维生素是人体必需的微量营养素，对人体的生长、发育、新陈代谢和免疫功能有重要作用。
9、矿物质：矿物质是人体必需的微量营养素，对人体的骨骼、牙齿、血液和神经功能有重要作用。
10、水：水是人体最重要的营养素，参与人体的各种生理功能。
11、营养需求：每个人的营养需求都是不同的，取决于年龄、性别、体重、身体状况和生活方式等因素。
12、营养不良：营养不良是指由于摄入的营养素不足或不平衡，导致身体不能正常生长发育或维持正常生理功能。
13、营养过剩：营养过剩是指摄入的营养素超过身体的需要，可能导致肥胖、心脏病和其他健康问题。
就是营养学的一些基本知识点，希望对你有所帮助。